Coucou les filles !Pour changer un peu, je vais vous présenter aujourd’hui une recette de dessert simple et rapide pour épater vos convives.

 

La recette

Il s’agit d’une verrine à base de fraises et de mascarpone, un dessert entre le tiramisu et le parfait. Si vous préférez utiliser un autre fruit, c’est possible : banane, abricot, framboise… Variez les plaisirs !

Les ingrédients

Pour commencer, voici la liste d’ingrédients :

• 500g de fraises
• 1 paquet de Spéculoos
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 100g de sucre
  
• 250g de mascarpone

Procédons maintenant à la préparation.

La préparation

• Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes (gardez bien les deux !)
• Mélangez ensuite les jaunes avec 50 grammes de sucre et le sachet de sucre vanillé.
• Ajoutez le mascarpone et mélangez activement.
• Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent. Vous obtenez une sorte de crème proche de la chantilly.
• Écrasez grossièrement les spéculoos en poudre. Laissez-les dans un récipient à part.
• Mettez quelques fraises de côté et coupez-les en gros morceaux.
• Mixez les autres fraises avec les 50 grammes de sucre restant : vous allez obtenir un coulis.

Le dressage

• Prenez une verrine et disposez les éléments préalablement préparés dans cet ordre : couche de spéculoos en poudre, mélange mascarpone, coulis et morceaux de fraises.
• Réalisez une deuxième couche dans cet ordre : mascarpone, Spéculoos et petits morceaux de fraises.
• Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe pour la déco.
• Laissez reposer 4 heures minimum et régalez-vous !