Verrine fraises mascarpone

Verrine fraises mascarpone

Coucou les filles !

Pour changer un peu, je vais vous présenter aujourd'hui une recette de dessert simple et rapide pour épater vos convives.

La recette

Il s'agit d'une verrine à base de fraises et de mascarpone, un dessert entre le tiramisu et le parfait. Si vous préférez utiliser un autre fruit, c'est possible : banane, abricot, framboise... Variez les plaisirs !

Les ingrédients

Pour commencer, voici la liste d'ingrédients :

  • 500g de fraises
  • 1 paquet de Spéculoos
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 250g de mascarpone

Procédons maintenant à la préparation.

La préparation

  • Tout d'abord, séparez les blancs des jaunes (gardez bien les deux !)
  • Mélangez ensuite les jaunes avec 50 grammes de sucre et le sachet de sucre vanillé.
  • Ajoutez le mascarpone et mélangez activement.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent. Vous obtenez une sorte de crème proche de la chantilly.
  • Écrasez grossièrement les spéculoos en poudre. Laissez-les dans un récipient à part.
  • Mettez quelques fraises de côté et coupez-les en gros morceaux.
  • Mixez les autres fraises avec les 50 grammes de sucre restant : vous allez obtenir un coulis.

Le dressage

  • Prenez une verrine et disposez les éléments préalablement préparés dans cet ordre : couche de spéculoos en poudre, mélange mascarpone, coulis et morceaux de fraises.
  • Réalisez une deuxième couche dans cet ordre : mascarpone, Spéculoos et petits morceaux de fraises.
  • Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe pour la déco.
  • Laissez reposer 4 heures minimum et régalez-vous !

En espérant que ce billet cuisine vous a plu !

xoxo

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5 Commentaires

  1. Lili
    25 octobre 2016 / 15 h 19 min

    Je vais la tester ça donne trop envie !!!

    • Sara Sansh
      2 novembre 2016 / 13 h 54 min

      Au top 🙂

    • 19 janvier 2017 / 3 h 05 min

      Keep these artclies coming as they’ve opened many new doors for me.

  2. 19 janvier 2017 / 3 h 05 min

    I came, I read this article, I coeunerqd.

  3. 13 avril 2017 / 22 h 41 min

    Simple et bon, c’est fait pour moi ! Merci pour le partage Sara ! <3

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